Курица с овощами в ароматной заливке с лимоном и цедрой

Белое мясо птицы разрезать на плоские порционные кусочки. На каждом из этих кусочков нужно сделать надрезы, не разрезая мясо до конца. Такие «кармашки» нужны, чтобы мясо впитало в себя специи, стало мягким и ароматным. На сковороде растопить сливочное масло, затем добавить в нему растительное. На смеси масел обжарить кусочки филе до золотистой корочки с обеих сторон. На это потребуется около 5 минут. Пока курица обжаривается, можно приготовить соус. Для этого нужно смешать обычную паприку, копченую паприку, тимьян, чеснок и перец. Добавить лимонный сок, соевый соус и цедру лимона. Все тщательно перемешать. Обжаренное мясо залить полученным соусом и тушить до полной готовности. В качестве гарнира используется готовая мексиканская смесь. Это набор полезных и вкусных молодых овощей. Филе курицы нужны вынуть из сковороды и в оставшийся соус высыпать овощи. Тушить их до готовности. Овощи выкладываются на керамическую тарелку. Сверху кладется кусочек филе. Поливается оставшимся соусом. Блюдо готово и его можно подавать к столу. Сверху его можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

• 300 г куриное филе
• 200 г любых овощей
• зелень и специи по вкусу
• Для соуса:
• 70 мл соевый соус
• сок половины лимона
• 1 ч ложка ароматных специй
• цедра половины лимона