Name: Венгерский рецепт тушеной свинины
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: 8 средних луковиц, 2 столовой ложки растительного масла, 4 толстых отбивных из свинины, 1 столовая ложка соли , 1 столовая ложка перца , 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки сладкой венгерской паприки , 6-8 стаканов воды, 1 кубик овощного супа, 1 стакан сметаны

В Венгрии есть особый тип кухни, которую готовят венгры, и чаще всего ее можно отнести к категории «крестьянская еда». Вот типичное блюдо, о котором многие из нас знают как венгерский гуляш с паприкой. Именно этим блюдом мы хотим с вами поделиться. Мы опишем его как густой, богатый ароматами, сытный тип рагу. Это тип пищи, который всегда согреет и поддержит вас!

20 минут 60 минут 8 порций

Описание

В большой кастрюле на среднем огне добавьте лук и масло. Обжарить лук, пока он не станет прозрачным, но не пережарьте. При необходимости добавляйте больше масла, чтобы он оставался прозрачным. Когда закончите готовить лук, убавьте огонь до минимума, добавьте паприку в смесь и хорошо перемешайте. Обильно приправьте каждую сторону кусочков свинины солью и перцем. Обваляйте ломтики в муке с каждой стороны. В сковороде на среднем огне нагрейте ложку растительного масла. Жарить каждый кусочек свинины до золотистого цвета по краям, примерно 1-2 минуты, переворачивая. Если кусочки достаточно тонкие, этого будет достаточно для готовности. Положите их между листами бумажного полотенца на тарелку, чтобы убрать лишнее масло. Разрежьте каждый ломтик свинины пополам и положите его обратно в кастрюлю с луком. Добавьте достаточно воды в кастрюлю, чтобы покрыть свинину и лук. Накрыть кастрюлю и тушить на среднем огне от 45 минут до 1 часа. Время от времени помешивайте. Когда рагу немного загустеет от муки, то блюдо готово к финальной приправе. Добавить соль, перец и приправу по вкусу. Добавьте сметану и помешивайте, пока рагу не приобретет густую консистенции.