Name: Суп из цветной капусты со сливками
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: цветная капуста 1 кг, репчатый лук 1 шт, чеснок 2 зубчика, овощной бульон 400 мл, сливки 22% 200мл, зира 0,5 ч ложки, растительное масло 2 ст ложки, соль, перец по вкусу, сухарики из ржаного хлеба

Легкие диетические супы нравятся тем, кто следит за своим здоровьем, предпочитает здоровый образ жизни и избегает лишнего веса. Такие супы часто готовят на овощном или мясном бульоне. Они вкусные, питательные, хорошо усваиваются организмом и очень полезны для здоровья.

15 минут 35 минут 4 порции

Описание

В кастрюле с толстым днем разогреть растительное масло. Обжарить в нем чеснок и мелко порезанный лук. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту. Обжаривать в течение 5 минут, затем добавить бульон, накрыть крышкой, дать закипеть. Цветная капуста варится не более 15 минут. Затем остудить и взбить блендером. Затем суп вернуть в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. К столу подается с посыпанными сверху ржаными сухариками.