Боботай из баранины с карри и сухофруктами

Разогреть духовку до 180 градусов. Размочить белый хлеб в посуде с молоком. В сковороде разогреть масло, пассеровать на нем лук, чеснок, добавить карри, куркуму. Снять с огня, добавить лимонную цедру, лимонный сок, соль, сахар, баранину, сухофрукты, фруктовое пюре, размоченный в молоке хлеб. Перемешать и выложить смесь в смазанное жиром глубокое огнеупорное блюдо. Взбитое яйцо смешать с оставшимся молоком, вылить на мясо. Запекать в духовом шкафу около часа. Подавать на стол порционными кусочками.

• 1 ломоть белого хлеба
• 225 мл молока
• 2 ст ложки оливкового масла
• 2 средние луковицы
• 1 долька чеснока
• 1 ст ложка карри и куркумы
• цедра 1 лимона
• 2 ст ложки лимонного сока
• 1 ч ложка сахара
• 800г фарша из баранины
• сухофрукты
• 1 ст ложка фруктового пюре
• 1 взбитое яйцо