Name: Запеканка из креветок по-итальянски с рисом и томатами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 1 крупная луковица, 1 болгарский зеленый перец, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 400 г консервированных томатов, 450 мл куриного или говяжьего бульона, 225 г мелко порезанной бамии, 0,5 чайной ложки соуса из острого красного перца, 0,5 чайной ложки молотой сухой душицы, 175 белого риса, 450 г крупных вареных креветок, 2 ст ложки мелко порубленной зелени

Это блюдо итальянской кухни, которое станет угощением как в будни, так и в праздники. Нежный рис, ароматное мясо креветок идеально сочетаются с сочными томатами и бамией. Блюдо вкусное, аппетитное, очень красивое. Для его приготовления можно использовать как свежие томаты, так и консервированные.

20 минут 40 минут 4 порции

Описание

В большой кастрюле смешать лук, перец, чеснок и оливковое масло. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности около 5 минут, постоянно помешивая. Потом добавить в кастрюлю томаты, слегка размяв их вилкой. Затем влить суповую основу, добавить бамию, соус из красного перца, душицу. Накрыть крышкой и готовить примерно 10-15 минут, пока бамия не станет мягкой. Затем добавить рис и готовить еще 10 минут, перемешав содержимое через 5 минут. Затем добавить очищенные креветки, накрыть кастрюлю крышкой и готовить минут 15, пока рис не станет мягким. После этого поставить посуду с блюдом на 10 минут в духовку, чтобы запеканка хорошо пропеклась. Перед подачей на стол посыпать готовое блюдо свежей зеленью и полить лимонным соком.