Отбивные из свинины с зеленой начинкой из шпината, сыра и чеснока

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на растительном масле. Добавить к нему мелко порезанные зубчики чеснока. Ароматную смесь обжаривать 2-3 минуты. А затем нужно добавить на сковороду свежий чистый шпинат. Овощи нужно постоянно перемешивать и обжаривать примерно 3-5 минут, пока шпинат не станет мягким. Далее в эту же сковороду добавляется творожный сыр. Тщательно перемешивая смесь дожаривается до тех пор, пока творожный сыр полностью расплавиться. Эта вкусная, ароматная полезная смесь станет начинкой для отбивных. Сырые отбивные на косточке должны быть толстыми. Для того, чтобы поместить внутрь начинку, каждую отбивную нужно нарезать поперек, сделав «книжку» из «двух страниц». Внутри положить начинку из шпината и сверху закрыть второй «страницей». Отбивную следует посолить и поперчить с обеих сторон. А затем обжарить каждую отбивную на растительном масле в течение 20 минут до полной готовности с обеих сторон. Отбивная получит золотистую корочку, мясо станет ароматным и мягким. Блюдо готово, можно подавать его к столу!

• 0,5 стакана растительное масло
• 1 шт репчатый лук
• 2 шт зубчика чеснока
• 200 г шпината
• 170 г сливочного сыра
• 5-6 шт свиных отбивных
• соль, перец по вкусу