Паштет из печени индейки: легкая, сытная, диетическая закуска

Печень индейки можно заменить печенью цыпленка. Ее следует предварительно обмыть, удалить пленки. Затем печень следует обжарить на растительном масле до готовности. Переложить в стеклянную посуду и оставить остужать. На растительном масле обжарить мелко порезанный репчатый лук и морковь. Растопить сливочное масло. Для приготовления паштета нам понадобиться блендер. Остывшую обжаренную печень нужно измельчить, добавляя в образующейся массе обжаренные лук, морковь, соль и специи. Масса должна иметь мягкую однородную консистенцию. Затем небольшие порции печени перекладываются в глубокую керамическую посуду. К ним добавляется немного растопленного сливочного масла. Деревянной лопаткой нужно как следует взбить паштет, и переложить его в стеклянную посуду. В очередную порцию печени вновь добавить масло, снова взбить и переложить в посуду. Так продолжать, пока не закончится печень и масло. Затем готовый паштет тщательно перемешать и переложить в паштетницу. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

• 1 кг свежей печени индейки
• 1 шт крупный репчатый лук
• 1 шт крупная морковь
• 200 г сливочное масло
• 4 ст ложки растительное масло
• соль, черный перец
• мускатный орех