Хорватский медовый торт с заварным кремом и ромовым сиропом

Муку просеять, добавить соду. В кастрюлю положить молоко, масло, мед и сахар, поставить на медленный огонь, постоянно помешивать. Дать остыть. Добавить муку и яйцо, перемешать руками до исчезновения комочков. Мягкое тесто обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут. Взять два листа пергаментной бумаги и поделить тесто на две части – раскатать по одной на каждый. Заранее разогреть духовку до 180 градусов, выпекать слои 5 минут. Они должны оставаться твердыми и бледными. Вынуть из духовки и разрезать каждый слой пополам. Для заварного крема в маленькой кастрюле вскипятить молоком, мед и сахар. Потом добавить манку и варить, помешивая. Оставить охлаждаться. Масло взбить отдельно с сахаром. Затем добавить в основной крем. Шоколад растопить на водяной бане, треть смешать с кремом. Для приготовления сиропа в кастрюле вскипятить воду с сахаром. Снять с огня, добавить ром. Один корж смазать кисточкой ромовым сиропом, сверху распределить немного крема. Накрыть вторым коржом, придавить. Также смазать сиропом и намазать шоколадным кремом. С третьим и четвертым слоями поступить также. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь пропитаться. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

• 400 г просеянной муки
• 1 ст ложка соды
• 550 мл молока
• 45 мл растительного масла
• 100 г меда
• 230 г сахарной пудры
• 1 шт яйцо
• 6 ст ложки манки
• 200 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 100 г сахара
• 100 мл воды
• 50 мл рома или коньяка
• миндальной эссенции