Name: Шипучие креветки в масле с перцем чили, помидорами и травами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 200 г креветок, 30 мл масла, 2 шт перца чили, 1 шт зубчика чеснока, 1 щепотка паприки, 3 ст ложка петрушки, 150 г орзо, 14 шт маленьких помидоров, 1 ст ложка оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли, 1 ст ложка листьев чабреца, 1 ст ложка укропа, 2 ст ложки листьев базилика, 1/2 цедры лимона, 1 ст ложка лимонного сока

Шипучие креветки в масле с перцем чили в салате с добавлением орзо, помидоров и трав можно назвать буйством красок и вкуса. Блюдо готовится быстро и непременно удивит гостей. Можно выбирать, сделать салат более или менее острым, используя один или два перчика чили. Орзо – это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающую зерна ячменя или крупного риса. Если найти ее проблема, можно взять другие маленькие макароны. Обжаренные во фритюре в сливочном масле креветки остаются сочными, особенно если к ним добавить чеснок. А чили еще больше оживляет этот продукт. Помидоры придают приятную кислинку, в то время как орзо впитывает сок из креветок, приправленный ароматной зеленью.

10 минут 30 минут 2 порции

Описание

Для приготовления орзо нужно вскипятить воду, посолить ее и варить пасту около 7-8 минут. Пока она варится, можно смешать соль, зелень, лимонный сок и цедру с оливковым маслом. Слить жидкость из макарон, смешать их со смесью из трав и помидорами. В глубокой сковороде нагревается масло, добавить в нее мелко нарезанные перец чили и чеснок, обжаривать, пока они не размягчатся. Затем положить сюда очищенные сырые креветки и паприку. Готовить не больше двух минут. После этого их нужно заправить, посыпать измельченной петрушкой. Салат с орзо разделить на две части, по тарелкам. Сверху выложить креветки, немного полить маслом, в котором они готовились.