Name: Фрикадельки по-итальянски с мускатным орехом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 120г крошек свежего белого хлеба, 450 г рубленой телятины или постной свинины, 60г ливерной и чесночной колбасы, 3 ст ложки мелко рубленной зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, 30 г тертого сыра твердых сортов, 0,5 ч ложки соли, 1 взбитое яйцо, 60г сливочного масла, 800 г свежего шпината, 220г красных томатов, 1ч ложка мускатного ореха

Фрикадельки готовят во всем мире, но именно в итальянской кухне фрикадельки не просто мясные шарики, а настоящее мясное искушение. Их используют не только как ингредиент для вкусного сытного супа, но и как отдельное блюдо, для приготовления которого требуется хорошие продукты, сноровка и желание удивить своих близких особенным вкусом. Фрикаделбки с мускатным орехом порадуют ваших гостей.

30 минут 15 минут 4 порции

Описание

В миске хлебные крошки смешать с мясом, двумя сортами колбасы, зеленью, сыром, солью, чесноком, яйцом. Фарш разделить на 12 порций. Каждую скатать в форме шарика. Обвалять в хлебных крошках. Разогреть в сковороде масло, обжарить фрикадельки, пока не подрумянятся. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Добавить туда мускатный орех, порезанные кубиками томаты и шпинат. Положить фрикадельки сверху, тушить 10 минут. Подавать к столу со свежей зеленью или маринованными овощами.