Name: Фруктово-овощной релиз: салат из запеченной свеклы, груши и орехов
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 шт средних свеклы, 2 шт спелых груши, 2 ст ложки сливочного масла, 4 ст ложки оливкового масла, 3 ст ложки кедровых орехов, 1 пучок рукколы, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра «Кордон Длю» , 2 ч ложки бальзамического уксуса, 2 ч ложки сахара, соль, перец по вкусу

Фруктово-овощной релиз: салат из запеченной свеклы и груши с кедровыми орехами — это то, что поможет восстановить силы после долгой зимы. Салат содержит витамины и полезные микроэлементы, которые нужны организму. Он низкокалорийный, но при этом очень вкусный. Сладкая свекла и карамелизованная груша придают этому салату особую пикантность. В сочетании с салатной заправкой, в состав которой входит бальзамический уксус, салат не кажется приторным. Кедровые орешки придают салату особенный изысканный вкус. А зеленые листья салата отлично украшают это блюдо.

60 минут 15 минут 3 порции

Описание

Свеклу запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой или кубиками. Спелую грушу порезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, положить кусочки груши, обжарить, посыпая грушу сахаром, чтобы она закарамелизовалась. Параллельно следует приготовить салатную заправку. В стеклянной посуде нужно смешать бальзамический уксус, перец, соль и оставшееся оливковое масло. Все тщательно перемешать. Свеклу смешать с остывшей грушей, добавить кусочки сыра и рукколу. Полить салатной заправкой. На плоское блюдо выложить листья салата, на них — салат из свеклы с грушей и сверху щедро посыпать кедровыми орешками.