Name: Бельгийская фантазия: свиная лопатка с чесноком, запеченная с апельсином
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Бельгийская кухня
Ingredients: 700 гр свинины - лопатка без кости, 200 гр крупно нарезанных листьев кинзы , 220 мл свежего апельсинового сока , 9 зубчиков чеснока, мелко нарезанных, 3 столовые ложки мелко нарезанного орегано , 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу

Бельгийская фантазия: запеченная свиная лопатка с чесноком, ароматными специями и апельсином, может стать главным блюдом на праздничном столе. Особенность бельгийской кухни — в сочетании традиций страны с культурой соседних стран. Блюда, как правило, очень сытны и оригинальны. Свиная лопатка с чесноком и апельсином — это коронное блюдо, которое подают ко многим праздникам. Устоять перед ним невозможно. Притягательный аромат возбудит аппетит, а вкус нежного сочного мяса, пропитанного чесночным соусом и оттенком цитруса, создаст фантазию изысканного ужина.

15 минут 480 минут 4 порции

Описание

Свежевыжатый сок двух апельсинов смешать с крупно нарезанными листьями кинзы и мелко нарубленным чесноком, солью и перцем. Все тщательно перемешать и добавить мелко нарезанный орегано и оливковое масло. Эта смесь — маринад для мяса. Свиную лопатку поместить в вакуумный пакет для маринада и добавить туда же смесь. Тщательно встряхнуть, равномерно распределив маринад и оставить мясо на 4 часа в прохладном месте. Затем мясо отправляется в духовку на запекание. Первый час лопатка запекается при температуре 200 градусов. Затем жар убавляется до 150 градусов и мясо запекается еще 3 часа. Готовое блюдо сразу подают к столу. Гарниром может стать отварной рис или запеченные овощи.