Name: Сырная пикантность - тарт с четырьмя сортами сыра и томатами
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 300г мука пшеничная, 150г сливочное масло, 4 шт яйцо куриное, 2 ст ложки ледяная вода, 2 ст ложки семян кунжута, 20 г сливки 33%, 150г сыр «Российсикй», 150 г сыр «Моцарела», 150г сыр с плесенью, 150г брынза или рассольный сыр, 10 шт помидоры черри, соль, перец, базилик, по вкусу

Сырная пикантность - тарт с четырьмя сортами сыра, любители сыра и сырной выпечки наверняка будут в восторге от этого восхитительного блюда. Аромат сыра и пряных трав — это только начало. Вкус тарта - это истинное сырное наслаждение. Пикантность и удовольствие сочетаются в тарте, для приготовления которого используется сразу четыре разных вида сыра. Тарт — это французское блюдо, оно выглядит как открытый песочный торт с начинкой из сыра. Но тарт не бывает сладким. В числе ингредиентов могут быть ветчина, творог, яйцо, острые маринованные овощи, аджика, бекон и даже рыба. Это отличное угощение, украшающее стол изысканностью и вкусовым разнообразием.

10 минут 90 минут 6 порций

Описание

Яйцо растереть со сливочным маслом, добавить соль. А затем просеянную муку и семена кунжута. После этого влить две столовые ложки ледяной воды. Должно получится мягкое эластичное тесто, которую нужно накрыть пищевой пленкой и убрать в тепло на 20 минут. Затем тесто раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму. Духовку разогреть до 200 градусов. На тесто высыпать фасоль или бобы — они не дадут песочной основе подняться, - и выпекать ровно 15 минут. В отдельной чистой посуде вскипятить сливки, снять с огня. Осторожно вбить по одному три яйца и тщательно размешать. Затем добавить специи и соль и перемешать. Все сыры порезать мелкими кубиками. Песочную форму освободить от бобов и вылить на нее половину яичной смеси. Затем высыпать весь сыр и сверху залить оставшейся смесью. Сверху положить черри, посыпать базиликом и прованскими травами, и отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах. Тарт подается к столу едва теплым или полностью остывшим.