Пряный пирог с ананасом, пряностями и мороженым — рецепт

Чтобы приготовить пряный сироп, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, затем добавьте имбирь, корицу и семена из стручка ванили (если есть или замените ванильным сахаром). Добавьте сахарную пудру и размешайте. Добавьте апельсиновый сок и доведите смесь до кипения, затем снимите с огня и оставьте настаиваться не менее 30 минут. Очистить ананас и нарежьте на четверти. Удалите ядро, затем нарежьте ломтиками по 1 см, поместив в глубокую посуду. Разогрейте сироп, затем налейте на ананас. Раскатайте тесто до толщины 4 мм, затем обрежьте, чтобы сделать большой круг. Вырежьте круг 5 см от центра, чтобы сделать кольцо. Переложите на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Процедите сироп из ананаса в маленькую сковороду. Поместите на средний огонь, нам необходимо уварить в два раза. Достаньте пирог из холодильника, и разложите кусочки ананаса в веере вокруг кольца. Обильно посыпьте пирог сахарной пудрой и запекайте около 20 минут, или пока верх не станет карамелизованным и золотисто-коричневым. Подавать с сиропом и небольшим количеством сливок и мороженого.

• 240 г слоеного теста
• 1 спелый ананас
• 60 г сливочного масла
• 2 столовые ложки имбиря
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• 130 г сахарной пудры
• 1 апельсин