Описание
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Три столовые ложки масла смешать с измельченным отчищенным
чесноком. Оставшееся масло разогреть в кастрюле с толстым дном. В течение 20 минут осторожно обжаривать в нем лук, пока лук не станет золотистого цвета. К готовому луку добавить муку, бульон,
вино, соль, можно поперчить. Довести до кипения и сразу же убавить огонь до минимума. Варить 15 минут. В разогретую до 200 градусов духовку положить ломтики французского хлеба, с обеих сторон намазанных смесью из оливкового масла и
чеснока. Запекать 15 минут. В каждую суповую тарелку положить по 2 ломтика готового хрустящего хлеба. Сверху налить
суп и посыпать тертым сыром.