Жареная грудка утки с медом, тушеной зеленью и хрустящей лапшой

Нарежьте грудку на пять-шесть кусочков. Смешайте мед и соевый соус, добавьте утку, накройте и поставьте в холодильник на 50 минут. Приготовим зелень, нарежьте зеленую фасоль, лук порей, репчатый лук и шпинат. Нагреть масло во фритюрнице до 160 C. Разберите лапшу руками и опустите в масло. Жарить до золотисто-коричневого цвета, удалить из масла и дать стечь на кухонное полотенце. Поместите вок или большую сковороду на сильный огонь. Добавьте масло и утку, жарьте две-три минуты, пока утка не подрумянится. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как мясо станет жестким. Снимите утку и дайте мясу отдохнуть. Поставьте сковороду обратно на огонь. Повторите тот же метод с растительным маслом и добавьте все приготовленные овощи и чеснок и обжарьте в течение 45 секунд до минуты. Добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. Сделайте в каждой тарелке ложе из лапши и зелени, сверху положите утку и полейте соком из сковороды, подавайте к столу.

• 2 утиные грудки
• 50 г меда
• 50 мл соевого соуса
• 50 г шпината
• 1 лук-порей
• 4 луковицы
• 200 г зеленой фасоли
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• 100 г яичной лапши