Name: Липкие куриные крылышки с жасминовым копченым чаем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: 800 гр куриных крылышек, 30 гр кукурузного крахмала, 100 гр тростникового сахара, 1 ст ложка жасминового чая, 1 ст ложка риса, 60 г рисового вина, 40 г соевого соуса, 30 г томатной пасты, 22 г рисового уксуса, свежего имбиря, стручок кардамона, растительное масло, соль

Эти куриные крылышки покрыты коричневым соусом и обжарены до полного совершенства. Не простая, но очень приятная еда, которую можно сделать всего за несколько минут. На наш взгляд, вы никогда не ошибетесь с выбором куриных крылышек. Будь то крылышки гриль или просто запеченные в духовке, куриные крылышки недорогие, нежные и очень вкусные. Наш рецепт выводит вас на новый уровень, сначала коптя крылышки в жасминовом чае, а затем покрывая их сиропообразной глазурью, которая добавляет к ним вкуснейшие ароматы.

20 минут 20 минут 4 порции

Описание

Используйте кукурузный крахмал, чтобы тщательно покрыть куриные крылышки, затем обжарьте их во фритюре, при 190С до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня и отложите на кухонное полотенце. Чтобы приготовить соус в большую кастрюлю добавьте соевый соус, томатную пасту, коричневый сахар, рисовый уксус, соль, ломтик свежего имбиря, кардамон, и вино. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте куриные крылышки и залейте водой, чтоб полностью покрыть их. Уменьшите огонь и оставьте тушится на десять минут. Выньте крылышки из соуса и отложите до тех пор, пока они не потребуется, сохраняя соус на медленном огне, пока он не загустеет до консистенции липкой глазури. Чтобы закоптить крылышки, положите сахарную пудру, приготовленный рис и листья жасминового чая на большой лист фольги. Положите фольгу в большой вок (или глубокую кастрюлю) и поставьте на средний огонь, пока не пойдет дым. Положите тушеные крылышки на решетку и вставьте в дымящийся вок. Накройте их фольгой или крышкой, если она у вас есть. Оставьте крылышки коптится на 15 минут. Выньте копченые крылышки из вока и окуните в соус. Поставьте в горячую духовку, периодически переворачивая, пока соус не станет очень липким и не прилипнет к крылышкам. Подавайте немедленно.