Name: Тушеная говядина с восточно-западным подходом, авторский рецепт
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 кг говяжьей грудинки, 2 головки лука, 800 гр нарезанных помидоров, 4 зубчика чеснока, 2 ст ложки оливкового масла, 1 крупная морковь, 1 средняя репа, 250 гр картофеля, 200 гр оливок, 2 ст ложки соевого соуса, 2 ст ложки сливового соуса, 1 ст ложка хереса, 1 лимон, соль перец по вкусу

Тушеная говядина в горшочке это довольно простое и вкусное блюдо, сочетающее в себе ароматы китайского и европейского кулинарного мастерства. В результате получается согревающее, сытное блюдо в которое помимо говядины входят оливки, помидоры и картофель с добавлением сливовых и соевых соусов восточного производства. Смешение востока и запада в данном рецепте, дали поистине удивительный результат.

20 минут 150 минут 4 порции

Описание

Говядину нужно промыть в холодной воде и положить в кипящую воду. Бланшировать не более десяти минут. Затем откиньте на дуршлаг и просушите бумажным полотенцем. В глубокой кастрюле, а лучше всего в воке, если он у вас есть, нагрейте масло и добавьте лук, чеснок и цедру лимона. Как только лук карамелизуется добавьте нашу говядину. Постепенно добавляйте соевый соус, рисовое вино или херес, в зависимости, что у вас есть, помидоры и сливовый соус. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите полтора, два часа пока говядина не станет мягкой. Периодически снимайте жир, который будет образовываться при тушении. Теперь добавляем морковь, репу, оливки и картофель и варим под крышкой еще двадцать минут или до готовности. Подавать с рисом или на ваше усмотрение.