Грибной суп — белые грибы с фасолью, луком и соевым соусом

Готовим грибной суп как никогда быстро, вкусно и сытно. Вечером замачиваем фасоль, и белые грибы в воде комнатной температуры (Есть очень простое решение, чтоб не связываться с фасолью. Купите пару банок уже готовой фасоли от производителя которому именно вы доверяете. фасоль должна быть сварена в собственном соку, без добавления чего-либо). Поставьте чайник на огонь, нам понадобиться кипяток. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте в него мелко нарезанный лук и немного сахара. Как только лук карамелизуется, добавьте в него мелко нарезанные и отжатые грибы. Мешайте примерно минуту, как только почувствуйте аромат грибов, залейте жидкость в которой они замачивались (делайте это с осторожностью, на дне обязательно окажется песок который был в грибах, поэтому рекомендуем удалить этот остаток). Теперь добавляем фасоль и заливаем все кипятком. Кипятим на медленном огне примерно 5 минут, выключаем огонь и можно подавать к столу. Этот суп подают как горячим, так и теплым, но как правило всегда с зеленью. Приятного аппетита!

• 150 гр сухих белых грибов
• 300 гр красной фасоли
• 2 ст ложки оливковое масло
• 1 большая луковица
• 50 гр соевого соуса
• соль, сахар по вкусу
• любая зелень по вкусу