Name: Чили курица, являет собой классический пример восточной кухни
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: 50 мл растительного масла, 500 г куриной грудки, 1 зеленый перец, 5 сушеных красных перцев чили, 4 зеленых перца чили, 1 корень имбиря, 1 красная луковица, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ст ложка кукурузного крахмала, 1 ст ложка кунжутного масла

Чили курица является одним из старейших блюд индокитайской кухни. Рождение этого замечательного рецепта произошло вдоль восточной границы Индии, где сталкиваются китайские и индийские ароматы. Рецепт претерпевал постоянные изменения и в настоящее время многие повара, совершенствуют блюдо, добавляя в него различные специи. Сам рецепт имеет огромную популярность не только на востоке, но и на западе, своей простотой в приготовлении он стал популярным во всем мире.

10 минут 10 минут 4 порции

Описание

Нарезаем куриную грудку и зеленый перец на небольшие кусочки, также шинкуем репчатый лук и нарезаем на тонкие полоски имбирь. В сковороде вок или в любой сковороде с антипригарным покрытием, разогреваем небольшое количество растительного масла и быстро обжариваем курицу до золотистого цвета. Убираем курицу с огня и добавляем в сковороду зеленый перец, обжариваем. Через две минуты добавляем к нему перец чили, имбирь и лук. Все хорошо перемешиваем, лучше всего это делать постоянным встряхиванием сковороды. Добавляем к овощам обжаренную курицу и вливаем соевый соус, через пять минут добавляем разведённый в воде кукурузный крахмал. Ждем загустения и снимаем с огня. Перед подачей сбрызгиваем чили курицу кунжутным маслом. Подавать лучше с горячем рисом и яйцами.