Жареные рисовые оладьи по сицилийски на десерт

В кастрюле (желательно чугунной или керамической), довести до кипения воду, молоко и сахар. Добавить рис и постоянно помешивать до полной готовности. Выложить рис в глубокую тарелку и дать ему остыть. В теплом молоке растворить дрожжи и хорошенько размешать. После эту смесь залить в охлажденный рис и добавить муку, щепотку корицы и апельсиновую цедру. Все перемешать, накрыть пленкой и дать настоятся в течение часа. Далее разогреваем растительное масло до 180С, в кастрюле или фритюрнице. Раскатываем нашу смесь и аккуратно нарезаем рис. Внешний вид и размер должен получиться в виде рыбных палочек. Опускаем в масло и жарим до появления золотистой корочки. Достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло. Нагреваем мед и поливаем готовые рисовые оладьи.

• 300 г риса
• 400 мл молока
• 60 г сахара
• 100 г муки
• 10 г свежих дрожжей
• 1 цедра апельсина
• 1 щепотка корицы
• 200 г меда
• 1 л масло подсолнечное