Салат из помидоров и арбуза с сыром фета

Приготовьте заправку: взбейте уксус, соль и перец в средней миске. Постепенно влейте масло, чтобы все хорошо перемешалось. Отложить в сторону. Теперь сам салат: разрезать огурец пополам и вдоль, затем с помощью ложки вычистить семена. Нарежьте половинки огурца крест - накрест на тонкие ломтики полумесяца. Порежьте лук на кусочки. Поместите нарезанный огурец, лук, помидоры, арбуз, болгарский перец, сыр и мяту в большую миску с достаточным количеством заправки. Подавать немедленно.

• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чашки оливкового масла экстра
• 1 маленький огурец, очищенный
• 1/2 небольшого красного лука
• 3 помидора, нарезать кусочками
• 1/2 стакана очищенных кусочков арбуза
• 1 красный сладкий перец
• 150 гр сыра фета
• 1 чашка свежих листьев мяты