Хрустящие креветки в кляре с кетчупом или свежими томатами

В стеклянную миску высыпать муку. Добавить в нее столовую ложку острой приправы, соль, черный перец. Сухую смесь тщательно перемешать и разделить примерно на пополам. Одну часть пересыпать в пакет. К смеси добавить очищенные креветки. Закрыть пакет и тщательно встряхнуть содержимое так, чтобы все креветки были в муке. «Припыленные» мукой креветки выложить по одной на доску. В отдельной посуде смешать сырое яйцо, молоко и чайную ложку острой приправы. Немного взбить вилкой. Затем каждую креветку обмакивать в этот состав, потом обваливать в оставшейся половине муки и опускать в кипящее растительное масло. Обжаривать с обеих стороны до появления золотистой корочки. Свежие томаты ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать тонкими кружочками, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу вместе с готовыми креветками. томаты можно заменить традиционным кетчупом, в который по желанию можно добавить свежую зелень.

• 1стакан муки
• 1 ст ложка острой приправы
• 1 ч ложка острой приправы
• 2 ч ложки соли
• 1 ч ложка черного перца
• 500 г очищенных креветок
• 1 шт яйцо
• 3 ст ложки молока
• 2 шт крупных томатов
• 1 ст ложка нарезанной зелени
• 0,5 ст растительное масло