Ежедневно: 09.00 - 20.00

            часы работы: посетите нас

Волгоград, Россия

            ул. Кубанская 17, офис 111

+ 8927 - 510 - 0495

            свяжитесь с нами сейчас

svekla Свекла - удивительные факты о питании и пользе для здоровья

Свекла является высокопитательной и дружелюбной к здоровью корнеплодом. Определенные уникальные пигментные антиоксиданты в этом корне и его верхней зелени обеспечивают защиту от ишемической болезни и инсульта коронарных артерий, понижают уровень холестерина в организме и оказывают антивозрастное действие. Ботанически этот корнеплод относится к семейству Amaranthaceae в роде бета-версий. Его научное название - Beta vulgaris.

Свекла - это небольшие травянистые растения с широкими темно-зелеными листьями. Подземная часть созревает через 50-60 дней посева и весит от 100 до 150 граммов. Если не собрать урожай в нужное время, он продолжает расти и может образовывать трещины на поверхности, древесные и волокнистые по текстуре, терять вкус и становиться менее аппетитным. Существует множество различных сортов, таких как красная, оранжево-желтая и белая свекла. Уникальный малиново-красный цвет свеклы обусловлен бета-красными пигментами, такими как бетанин и бетацианин. Желтые сорта богаты пигментом ß-ксантин. Корень и его нежная верхняя зелень были использованы для потребления человеком.

Садовая свекла имеет очень низкое содержание калорий (обеспечивают только 45 ккал/100 г), не содержит холестерина. Ее питательные свойства обусловлены, в частности, использованием клетчатки, витаминов, минералов и уникальных растительных антиоксидантов. Корень является богатым источником фитохимического соединения - глицина бетаина. Бетаин обладает свойством понижать уровень гомоцистеина в крови. Гомоцистеин, один из высокотоксичных метаболитов, способствует образованию тромбоцитов, а также образованию атеросклеротического налета, который, в противном случае, может быть опасен для кровеносных сосудов. Высокий уровень гомоцистеина в крови приводит к развитию ишемической болезни сердца, инсульта и периферических сосудистых заболеваний.

Сырая свекла - отличный источник фолиевой кислоты. Содержит около 109 мкг/100 г этого витамина. Однако продолжительное приготовление пищи может привести к значительному снижению ее содержания в продуктах питания. Фоллаты необходимы для синтеза ДНК в клетках. При приеме в перизачаточный период листья могут предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка. Свежие клубни содержат небольшое количество витамина С, однако, его верхняя зелень является довольно отличным источником этого витамина. 100 г свекловичных листьев обеспечивают 30 мг или 50% RDA. Витамин С является одним из мощных природных антиоксидантов, который помогает организму человека удалять вредные свободные радикалы, что является одной из причин развития рака.

Кроме того, его верхняя зелень является отличным источником каротиноидов, флавоноидных антиоксидантов и витамина А, содержит эти соединения в несколько раз больше, чем в корнях. Витамин А необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек и кожи и необходим для зрения. Потребление натуральных овощей с высоким содержанием флавоноидов помогает защитить организм от рака легких и полости рта. Корень также является богатым источником витаминов группы В, таких как ниацин (B-3), пантотеновая кислота (B-5), пиридоксин (B-6) и минералы, такие как железо, марганец, медь и магний. Кроме того, корень состоит из умеренного количества калия. 100 г свежего корня выдерживают 325 мг или 7% суточных потребностей. Калий снижает сердечный ритм и регулирует обмен веществ в клетках, противодействуя вредному воздействию натрия.

В магазине выбирают свежую, яркую свеклу с твердой текстурой, богатым вкусом и равномерным размером. Избегайте свеклу с выраженной или мягкой консистенцией, чрезмерно зрелой и крупной консистенцией. Если вы покупаете целое свекловичное растение, то отделите его верхушки от корня быстрее, так как зеленые листья лишают корней влаги и питания.

Свекольную зелень, как и другие зелень, следует тщательно промывать под чистой проточной водой и промывать соленой водой в течение 30 минут, чтобы удалить почву, песок, грязь и любые остатки инсектицидов перед использованием. Зеленую свеклу следует использовать только в свежем виде. Однако свеклу можно хранить в холодильнике при высокой относительной влажности в течение десяти дней.

9.3Общий балл9.5Доступность8Хранение9.5Цена10Польза

Напоминаем Вам, что вы всегда можете выбрать наш магазин в своем городе!
Для этого воспользуйтесь картой нашего присутствия.

User Rating: 5 / 5

Ваша оценка:
Спасибо за оценку.