Ежедневно: 09.00 - 20.00

            часы работы: посетите нас

Волгоград, Россия

            ул. Кубанская 17, офис 111

+ 8800 - 550 - 4908

            свяжитесь с нами сейчас

cucumbers Огурец, фактические данные о питании и пользе для здоровья

Вы когда-нибудь задумывались, как победить палящую летнюю жару? Просто вспомните скромный хрустящий огурец! Этот замечательный низкокалорийный овощ действительно содержит больше питательных веществ, чем просто вода. Это одна из старейших сельскохозяйственных культур, которая, как считается, происходит из северных субгималайских равнин Индии. Растение является ползучим, похожим на других членов семьи Кукурбита, таких как тыквы, сквоши, дыни и цуккини.

Ботанически, он принадлежит к семейству кукурузы и известен как Cucumis sativus. Огурец легко выращивается. Различные по размеру, форме и цвету сорта культивируются во всем мире в различных климатических зонах. В целом, плоды имеют темно-зеленую кожуру, хрустящую, богатую влагой плоть и небольшие съедобные семена, сконцентрированные вблизи ее ядра. Как и в других видах, огурцы лучше всего собирать молодыми и нежными, не достигающими зрелости, на этапе, когда они имеют сладкий вкус, хрустящую текстуру и почти нейтральный вкус. Если не прерывать процесс выращивания, плоды продолжают расти, кожа становится желтее, а семена становятся жёлтыми и несъедобными. Свежие огурцы доступны в течение всего сезона и могут быть съедены сырыми, в овощных салатах или соках.

Это один из самых низкокалорийных овощей, он дает всего 15 калорий на 100 г. Он не содержит насыщенных жиров и холестерина. Огуречная кожура является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают уменьшить запоры и обеспечивают некоторую защиту от рака кишечника путем удаления токсичных соединений из кишечника. Это отличный источник калия, важный внутриклеточный электролит. 100 г огурца дают 147 мг калия, но только 2 мг натрия. Калий является сердечным дружественным электролитом, который помогает снизить общее артериальное давление и сердечный ритм, противодействуя воздействию натрия.

Огурцы содержат уникальные антиоксиданты в умеренных соотношениях, такие как ß-каротин и α-каротин, витамин С, витамин А, зеаксантин и лютеин. Эти соединения помогают выступать в качестве защитных поглотителей против вырабатываемых кислородом свободных радикалов и активных видов кислорода (ROS), которые играют определенную роль в старении и различных заболеваниях. Их общая антиоксидантная прочность, измеренная по поглощающей способности (значение ORAC), составляет 214 мкмоль TE/100 гр. Огурцы обладают мягким мочегонным действием, что, возможно, объясняется их свободным поступлением воды, а также низким содержанием калия и натрия. Помогает контролировать прирост веса и высокое артериальное давление.

Они имеют значительное количество витамина К, обеспечивает около 17 мкг этого витамина на 100 г. Было установлено, что витамин К имеет потенциальную роль в прочности костей путем содействия остеобластической (наращивание костной массы) активности. Он также играет важную роль в лечении больных болезнью Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в их мозгу. Огурцы можно легко продавать на местных рынках в любое время года. Свежие сорта, в зависимости от типа сорта и региона, а также консервированные, предварительно обработанные и маринованные, также доступны в продуктовых магазинах.

В магазинах покупайте свежие, ярко-зеленого цвета и прочные по текстуре. Ищите пятна, порезы или поломки на их поверхности. Не покупайте слишком зрелый огурец или огурец желтого цвета, так как они, как правило, обладают прочной кожей, а зрелые (твердые), несъедобные семена. Кроме того, избегайте огурцов с морщинами на концах, так как они указывают на старые запасы и отсутствие вкуса. Оказавшись дома, их следует тщательно промыть чистой водой, чтобы удалить с поверхности грязь и остатки пестицидов. Их кожа бывает разного цвета и часто с крошечными шипами, которые необходимо стереть. Не выбрасывайте кожуру, так как она содержит жизненно важные минералы, фитохимикаты и волокна. Для хранения храните их при комнатной температуре в течение дня или двух, но лучше хранить в холодильнике при высокой относительной влажности воздуха, где они остаются свежими в течение нескольких дней.

7.4Общий балл9Доступность4Хранение7Цена9.5Польза

Напоминаем Вам, что вы всегда можете выбрать наш магазин в своем городе!
Для этого воспользуйтесь картой нашего присутствия.

User Rating: 0 / 5

Ваша оценка:
Спасибо за оценку.