Портулак растение с высоким содержанием жирных кислот, которое заменит рыбу

Портулак

Портулак уникальное растение, которое многие считают сорняком. На самом деле это удивительный кладезь витаминов и питательных веществ. У него мягкие и очень сочные листья. Они содержат большое количество витаминов, питательных веществ и микроэлементов. Но главное достоинство этого растения заключается в содержании жирных кислот омега-3.

Он настолько ими богат, что ученые согласились: в портулаке омега-3 больше, чем в некоторых сортах жирной питательной рыбы. Если вы вегетарианец и избегаете животной пищи, то добавление портулака в еду или использование его как основного компонента для приготовления особых блюд, может стать оптимальным решением в таком случае.

Стоит однажды попробовать добавить себе в еду это сочное темно-зеленое растение, и уже совсем скоро любой вегетарианец забудет о рыбе. Ботаники относят портулак к травянистому листовому овощу, принадлежащему семейству Portulaca oleracea. Портулак имеет еще и несколько простонародных названий: порсли, поросенок или вердолага. Его родина происхождения точно неизвестна, но принято считать, что в Европу он мог прийти из Индии.

Сейчас он очень широко распространен в разных странах мира, хотя 70 процентов растений этого вида признают сорняком. Существует несколько разновидностей портулака, они отличаются друг от друга размером ростков, листьев, распределением пигмента. Портулак бьет все рекорды по выносливости. Он способен произрастать даже в самых сложных условиях.

Этому растению требуется немного воды и питательных веществ в почве для хорошего роста. Ему требуется солнечный климат, он отлично переносит жару и склонен адаптироваться к засухе. В высоту он обычно достигает максимум 12-15 сантиметров.

Портулак накормит, напоит и может вылечить от некоторых заболеваний

Во многих странах Азии и Европы портулак культивируют и выращивают как листовой овощ. Его листья имеют пикантный кисловато-соленый вкус. В пищу можно употреблять как стебли, листья, так и цветочные бутоны. Семена портулака часто заваривают для травяного настоя. Он хорошо утоляет жажду. А кроме того, служит превосходным противовоспалительным средством. Употребление портулака в пищу снижает риск онкологий и развития сердечнососудистых заболеваний.

9.1Общий балл10Доступность7Хранение10Цена9.5Польза