Корень лопуха хорошо помогает при борьбе с лишним весом

Корень лопуха как добавка в супы, салаты и лекарства для чистки сосудов

Корень лопуха

Корень лопуха издавна используется в медицинских целях. Пока одни борются с ним как с сорняком, другие специально выезжают за город, чтобы найти драгоценное растение. В Японии его даже выращивают в довольно крупных масштабах. Это растение очень выносливое, существует во многих уголках планеты, растет и размножается легко. Корни выкапывают осенью, сушат и используют в течение зимы.

Его сладкий аромат похож на пастернак, имеет липкую консистенцию. Почти все части растения используются либо в кулинарных целях, либо в качестве лечебного средства при определенных заболеваниях. Корень очень низкокалорийный: на 100 граммов всего 72 калории. Он может использоваться как натуральное слабительное средство, помогает снижать вес, уровень сахара и инсулина в крови.

В нем содержится калий, необходимый для контроля за сердечным ритмом и артериальным давлением. Также в корне лопуха присутствуют витамины С, Е, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин, минералы (железо, марганец, магний, немного цинка и кальция). Много столетий лопух считается одним из лучших очистителей сосудов. У него есть мочегонный эффект, помогающий выводить токсины из крови через мочу. Листья и стебли лопуха используют как овощи при расстройствах пищеварения.

В Японии суп гобо популярен как блюдо для профилактики рака, лечения диабета, снижения кровяного давления и преодоления похмелья. В супермаркетах можно найти сушеные корни лопуха, но не часто. Продается она на овощных рынках некоторых стран или специализированных магазинах трав. Очищенные сухие корни остаются свежими в течение нескольких месяцев, если их хранить в хорошо проветриваемом прохладном месте.

Его также можно завернуть во влажное бумажное полотенце, запечатать в пластиковый пакет и хранить в холодильнике в овощном отделении в течение нескольких месяцев. Если корень станет мягким, достаточно замочить его в воде. После этого лучше использовать его поскорее.

Корень лопуха сочетается с грибами, морковью и луком

Перед употреблением можно заметить, что внутри корень стал серым из-за воздействия воздуха. Можно окунуть его в воду с лимоном, чтобы исправить ситуацию. Перед приготовлением корень нужно вымыть в холодной воде и очистить кожицу. Чтобы размягчить корень, в литр воды добавляют чайную ложку соды и кладут лопух. Есть его можно в натуральном виде и добавлять в салаты, супы, гарниры и так далее. Суп гобо готовится с редисом, морковью, сушеными грибами и корнем лопуха. Он прекрасно сочетается с луком, пастернаком, грибами, морковью. Молодые нежные побеги лопуха, собранные до цветения, используются в салатах или как готовый овощ. В целом он безвреден, но лучше не злоупотреблять корнем лицам, проходящим лечение мочегонными средствами.

10Общий балл10Доступность10Хранение10Цена10Польза