Козье молоко имеет низкий уровень лактозы и полезно для организма

козье молоко

Козье молоко — уникальный продукт, который содержит огромное количество полезных для организма витаминов и минералов. Медики пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу козьего молока способно оказывать целебный эффект и справляться с различными инфекциями, вирусами и бактериями. Козье молоко часто является альтернативой коровьему, но оно уникально тем, что имеет низкий уровень лактозы.

А это значит, что козье молоко можно считать гипоаллергенным. Уникальный питательный состав козьего молока защищает суставы от развития атеросклероза, остеопороза, укрепляет ногти, волосы и зубы, заботится о здоровье кишечника и желудка, восстанавливает микрофлору, улучшает иммунную систему. В нем содержится большой объем кальция, в котором постоянно нуждается организм. В одном стакане козьего молока ученые насчитали 168 калорий, девять граммов белка, 11 граммов углеводов, 10 граммов жира.

Для сравнения, в коровьем молоке жиров, калорий значительно меньше, как и полезного протеина. Помимо этого козье молоко обогащено витамином D. В стакане порядка 31 процента от суточной нормы потребления этого витамина. В нем также содержатся витамины А, рибофлавин, В-12. Одна порция такого молока дает организму 34 миллиграмма магния, 271 миллиграмм фосфора, 498 миллиграммов калия.

Козье молоко полезно для тех, кто не переносит белок и лактозу

Но главное преимущество козьего молока заключается в том, что оно отлично подходит для рациона питания людей, которые не переносят белок обычного молока и лактозу. Козье молоко их тоже содержит, но в гораздо меньших количествах. Специалисты Академии питания и диетологии пришли к выводу, что при аллергии на цельное молоко реакция на козье тоже будет проявляться, это обязательно нужно учитывать. Но чтобы исключить аллергию, следует кипятить козье молоко.

В целом необходимо исключить употребление сырого козьего молока, поскольку в нем могут находиться опасные бактерии, такие как кишечная палочка сальмонелла и листерийная палочка. Пастеризация сделает естественный продукт безопасным и полезным для здоровья. Молоко можно использовать для приготовления различных вкусных блюд, включая каши, пудинги, муссы, а можно пить его, как обычный напиток или добавлять в чай или кофе.

7.3Общий балл5.5Доступность7Хранение6.5Цена10Польза