Как готовить чай: никаких микроволновок для искусства чаепития

готовить чай

Готовить чай – это целое искусство. Чтобы получить знания о том, как сделать напиток вкусным, ароматным, а главное – полезным, необходимо соблюдать нехитрые правила. И прежде всего – отказаться от новомодной привычки подогревать чай в микроволновой печи. Делать этого ни в коем случае не стоит. Когда дело доходить до процесса приготовления чая, он может иметь только два пути – правильный и неправильный.

Некоторые любители разных сортов чая даже не задумываются о том, что их нужно уметь готовить. И многие уверены – если насыпать чай в посуду, залить водой и поставить на несколько минут в микроволновую печь, то хороший напиток готов. На самом деле этот способ использовать ни в коем случае нельзя. Как минимум он приводит к неравномерной температуре. Когда вода в чайнике нагревается на плите или на огне, вода находится в особом состоянии, которое называется конвекцией.

Это означает, что на дне чайника вода теплая и плотная, но она поднимается вверх, смешиваясь с пластами воды другой температуры и плотности, становясь в итоге совершенно однородной. Благодаря такому физическому явлению чай заваривается горячей водой, которая нагрета равномерна и температура всех ее молекул одинакова. Это обеспечивает напитку однородный цвет, оттенок, аромат, вкус и послевкусие. Использование микроволновой печи не может обеспечить такие особенности.

Это смогли доказать исследователи из Университета электронных наук и технологий Китая. В процесс экспериментов при использовании микроволновой печи они выявили одну важную особенность. В любой посуде, которая находится в микроволновке, жидкость становится горячее у поверхности, оставаясь холодной на дне. Если чай, приготовленный в микроволновке, кажется вам горячим, то он обязательно будет едва теплым на дне посуды.

Как приготовить чай без микроволновой печи: простые правила

Откуда взялось это новомодное веяние – готовить чай в микроволновке, ученые объяснить не могут. Видимо, доступность и легкость в использовании бытовой техники стало причиной разрушить многовековые традиции приготовления чая. Да, можно получить заварку таким способом. Но это будет лишь пародия на хороший, вкусный, а главное – полезный чай.