Вегетарианская рыба: рыба-колючка в будущем заменит человеку белое мясо

вегетарианская рыба

Вегетарианская рыба — новый вид подводных обитателей, которые в будущем заменят человеку натуральное мясо. Рыба всегда считалась одним из правильных и здоровых продуктов, на основе которых можно выстроить диету для похудения или обогащения организма кальцием, фосфором и другими полезными компонентами и химическими соединениями.

Но история планеты склоняется к тому, что климатические изменения могут создать дефицит природных продуктов, в их числе может оказаться и самая востребованная рыба, и натуральное мясо. Сегодня ученые обратили внимание на один из видов водных обитателей, который в будущем может стать для человечества источником белка, как и белое мясо. Это рыба-колючка, в научных кругах она носит название цебедихт фиолетовый.

Это та самая рыбка, которая наводит страх и на подводных обитателей и на человека. В моменты опасности она способна раздуваться, превращаясь в колючий шар с круглыми глазами. Биологи изучили ее геном и пришли к выводу, что мясо этой рыбы имеет ценный уникальный состав — оно невероятно богато белком. Его содержание примерно такое же, как и в диетическом белом мясе. Эта рыба — вегетаринка в самом прямым смысле.

В исследовании генома выяснилось, что пищеварительная система рыбы-колючки самостоятельно расщепляет крахмал.
 Она питается исключительно водорослями. Несмотря на гневный вид, колючие шипы, мощные челюсти она никогда не была хищницей и ее рацион питания основан исключительно на подводных растениях. Поэтому территория обитания этого вида — приливные зоны, там где водорослей много и их рост всегда активен. Ученые провели ряд наблюдений, выясняя особенности и привычки этой рыбы, подтверждая ее вегетарианство.

Благодаря особому рациону питания, химический состав этой рыбы содержит все необходимые для развития, существования и производства потомства элементы. Исследуя геном этой рыбы ученые открыли секрет ее пищеварительной специализации. Изменения климата делают ее менее устойчивой к окружающей среде, и вместе с тем изменяется она сама. Рыбу-колючку можно считать источником белка, и такую рыбу может употреблять в пищу человек будущего.

Вегетарианская рыба для каждой семьи станет заменителем мяса

В исследовании генома выяснилось, что пищеварительная система рыбы-колючки самостоятельно расщепляет крахмал. Помимо этого, особенности ее организма способствуют эффективному разрушению липидов. С точки зрения питательной ценности эта рыба представляет собой аналог самого лучшего белого мяса, которое может быть использовано человеком в пищу.