Loading...

Ежедневно: 09.00 - 20.00

            часы работы: посетите нас

Волгоград, Россия

            ул. Кубанская 17, офис 111

+ 8927 - 510 - 0495

            свяжитесь с нами сейчас

utigruvsous Утиная грудка с сезонными овощами и фруктами в пряном соусе

Утиная грудка сама по себе имеет свой изысканный вкус, но если добавить к ней овощи и приготовить со специями, то блюдо превращается в шедевр. Каждый может подобрать специи и гарнир по своему вкусу, но сегодня мы представляем вам свой вариант приготовления утиной грудки, и скорее всего он придется вам по вкусу. Все что нам нужно, это чуточку внимания, терпения и кулинарного вдохновения.

30 минут   15 минут    4 порции

 

Описание

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте мелко нарезанный лук шалот, готовьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте сахар и уксус, тушите до карамельного цвета. Добавьте коньяк и апельсиновый сок, держите на огне пока не получится смесь похожая на сироп. Уменьшите огонь и добавьте куриный бульон, корицу, порошок с пятью специями, имбирь, кардамон, анис, розовый перец, лавровый лист. Тушите примерно пять минут и снимайте с огня. Размешайте и процедите через сито. Теперь возьмите утиную грудку и аккуратно сделайте надрезы на коже, приправьте солью и перцем с обеих сторон. В сковороде нагрейте масло и уложите грудку кожей вниз, жарьте примерно пять минут пока кожа не приобретет хрустящую корочку коричневого цвета. Переверните и жарьте еще три-четыре минуты. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Нарежьте ломтиками и полейте нашим соусом с разведённым в нем сливочным маслом. Подавайте с сезонными овощами на ваш выбор.

Ингредиенты

  • 4 утиные грудки
  • 60 мл растительного масла
  • 1 средний лук-шалот
  • 1/2 палочки корицы
  • 1 чайная ложка порошка с пятью специями
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 стручка кардамона
  • 2 звезды аниса
  • 10 розовых перцев
  • 1 лавровый лист
  • 15 мл белого винного уксуса
  • 15 г сахара
  • 15 мл коньяка
  • 50 мл апельсинового сока
  • 300 мл куриного бульона
  • 20 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Утиная грудка: рейтинг

6.4Общий балл5Сложность7.5Доступность6Цена7Польза

Напоминаем Вам, что вы всегда можете выбрать наш магазин в своем городе!
Для этого воспользуйтесь картой нашего присутствия.