Loading...

Ежедневно: 09.00 - 20.00

            часы работы: посетите нас

Волгоград, Россия

            ул. Кубанская 17, офис 111

+ 8927 - 510 - 0495

            свяжитесь с нами сейчас

cherry Преимущества различных категорий вишни в еде и готовке

Свежая вишня - настоящее удовольствие летом. Ею можно перекусить или превратить в изумительный десерт, но чтобы приготовить из нее какое нибудь блюдо, нужно знать, какой сорт вишни использовать. Ошибочно купив терпкую вишню, чтобы перекусить, или супер черешню, чтобы сделать из нее пирог или варенье, вы можете попасть впросак.

Существует две основные категории вишни: сладкая и терпкая. Внутри каждой категории существует множество сортов вишни, которые можно найти в супермаркете или на местном фермерском рынке. Это руководство поможет вам определить, какие из них и как лучше всего использовать. Самое раннее исследование о пользе вишни для здоровья было проведено в 1950 году у пациентов с подагрой. Результаты этого исследования показали, что употребление свежей или консервированной вишни предотвращает приступы артрита и восстанавливает концентрацию мочевой кислоты, маркера подагры, в крови до нормального уровня.

Терпкая черешня, также известная как кислая вишня, имеет естественное низкое содержание сахара и может быть довольно сочной, но не очень приятной при употреблении в пищу из-за ее высокой кислотности. Терпкая вишня чаще всего используется для десертов, джемов, желе и соусов, где она будет сочетаться с большим количеством сахара или богатых сливочными веществами ингредиентов. Их терпкий, кислотный вкус добавляет яркости, чтобы сбалансировать богатство или сладость. Как следует из названия, эти вишни довольно темные - их глубокая красная кожа, полностью созревшая, почти граничит с черной. Этот пигмент получен из защитных для здоровья соединений, известных как антоцианы, антиоксиданты, которые, по данным исследований, могут бороться с некоторыми хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Два распространенных сорта терпкой вишни - Монморанси и Морелло. Оба имеют яркий вкус и плотную плоть, что идеально подходит для приготовления пищи. Несколько других сортов терпкой вишни используются строго в качестве декоративных целей. Терпкую вишню можно также купить в консервах в продуктовом магазине, хотя она не обеспечивает яркий и свежий вкус, который вы найдете во свежей терпкой вишне. Терпкая вишня - это также сорт, используемый для приготовления сухой вишни. Эти маленькие сухие изюмовые вишни обычно покрываются небольшим количеством сахара, чтобы сбалансировать их естественную терпкость.

Сладкая вишня имеет высокое содержание сахара и низкое содержание кислот, что делает ее идеальной для употребления в пищу. Сорта черешни варьируются по цвету от светло-желтого до темно-красного красного дерева, который часто называют черным. У сладкой вишни мягкая плоть, которая плохо переносит приготовление пищи. Сладкая вишня обычно употребляется в пищу в свежем виде, но она также доступна в виде добавок, в том числе в виде концентрата и сока. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, добавление черной вишни способствует улучшению общего самочувствия и здоровья, а также помогает снять боль, вызванную подагрой - видом артрита, который чаще всего поражает большой палец ноги, и ускорить восстановление мышц после тренировок.

Вишня Бинг, пожалуй, самая известная разновидность черешни. Благодаря своей глубокой коже из красного дерева и большой, пухлой форме, вишня Бинг является естественным выбором для свежих закусок. Другие распространенные сорта темной черешни: Туларе, Ламберт, Челан и Лапин.

Светлые черешни также популярны не только за их мягкую сладость, но и за их нежный внешний вид. Эти вишни могут варьироваться по цвету от светло-желтого с легким покраснением до нежного розового. Обычные сорта светлых черешней - королевская Анна, Ренье и Наполеон. Эти вишни прекрасно дополняют салаты и другие свежие пищевые аранжировки, но как правило, быстро портятся.

7Общий балл5Доступность7Хранение7Цена9Польза

Напоминаем Вам, что вы всегда можете выбрать наш магазин в своем городе!
Для этого воспользуйтесь картой нашего присутствия.