Loading...

Ежедневно: 09.00 - 20.00

            часы работы: посетите нас

Волгоград, Россия

            ул. Кубанская 17, офис 111

+ 8927 - 510 - 0495

            свяжитесь с нами сейчас

prazmor Как правильно размораживать замороженные продукты

Продукты, которые хранятся в морозильнике -могут быть заморожены двумя способами. Первый — шоковая заморозка. Вторая — обычный процесс, который и использует каждая домохозяйка — продукт помещает в пакет и отправляется в морозильную камеру. В любом случае при замораживании та вода или иная жидкость, которая содержится в продукте, превращается в кристаллы льда и тем самым повреждается клеточная структура ингредиента.

Замороженная пища более уязвима для взаимодействия бактерий во время и после оттаивания, чем натуральные свежие продукты, и поэтому она должна быть разогрета или сварена как можно скорее после разморозки или даже сразу из морозильника.

Как правильно размораживать те или иные продукты? К примеру, сырые мясо, птицу или рыбу при оттаивании нужно оставить на решетке или на перевернутом вверх дном блюдце, положенном на плоскую тарелку.

Продукт можно накрыть сверху большой миской или фольгой, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Нельзя при размораживании оставлять продукты в их собственном соку, поскольку он может содержать бактерии. Вторые блюда, такие как рагу или суп, надо размораживать точно по рецептуре, которую указывает производитель. В каждом рецепте указывается рецепт, где указывается время разморозки того или иного продукта. Чаще всего такие продукты рекомендуют оставлять на ночь в холодильнике.

Какую пищу можно разогревать без оттаивания? Если супы и рагу готовятся прямо из морозильника, то их нужно разогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Кушанья, которые должны быть разморожены и затем подогреты в духовке или микроволновой печи, следует предварительно оставить на несколько минут при комнатной температуре, в противном случае посуда, в которой находится пища, может не выдержать перепада температур.

Напоминаем Вам, что вы всегда можете выбрать наш магазин в своем городе!
Для этого воспользуйтесь картой нашего присутствия.